Транспарентна кафеава вискозна течност, кафеав течен соја лецитин.
Има добра растворливост, растворлив во вода и масло.
| Ставка | Стандард за квалитет |
| Изглед | Светло-кафеава до жолта, вискозна течност без туѓи честички. |
| Вкус/мирис | Без вкус, претежно соја |
| Ацетон нерастворлив | 62% минимум |
| Хексан Нерастворлив | 0,3% Максимум |
| Влага | 1,0% Максимум |
| Киселина вредност | 30 KOH/g Максимум |
| Вредност на пероксид | 5,0 meq/kg Максимум |
| Боја (Гарднер) | 12 Максимум |
| Вискозитет (на 250C Брукфилд) | 60-140 Poise Максимум |
| Тешки метали (олово Pb) | 100 ppb Максимум |
| Тешки метали (арсен како) | 10 ppb Максимум |
| Вкупен број на чинии | 1000 cfu/gm Максимум |
| Ентеробактерии | Негативно во 1 гр |
| Коли форма | Отсутен |
| Е-Коли | Негативно во 1 гр |
| Квасец и калапи | 100 cfu/gm Максимум |
| Салмонела | Отсутен во 25 г |
Модифициран или подобрен соја лецитин за јадење има добри својства врз основа на хемиска реакција што може да ја промени својата молекуларна структура. Бидејќи е добар хидрофилен, соја лецитинот е широко користен во областа на пијалоци, печење, надуена храна, како и замрзната храна која се служи како емулгатор, отстранувач/ ослободување од мувла на лецитин, средство за намалување на вискозноста, примена на средство за зацврстување.
Адитив за храна, состојка за храна, пекарска храна, бисквити, ледени конуси, сирење, млечни производи, кондиторски производи, инстант храна, пијалоци, маргарин; добиточна храна, Аква храна: кожни масти, боја и облога, експлозија, мастило, ѓубриво, козметика и така натаму.
Емулгатор, Исхрана, Лубрикант, Згуснувач.
Пакување:
20 кг/пластичен барабан, 200 кг/железен барабан или според посебни потреби на купувачот.
Складирање:
Да се чува на ладно, суво место без токсични хемикалии, мириси, инсекти и наезда од глодари, подалеку од извор на оган.
