1) висок капацитет за врзување вода
2) капацитет за апсорпција на масло
3) зголемување на диеталните влакна
4) подобрување на текстурата, стабилноста на формата и чувството во устата
5) оптимизација на процесот на пр. при истиснување
6) зголемена сочност и нежност
7) подолг рок на траење и стабилност на складирање
8) спречување на губење на тежината
9) зголемување на волуменот
Може да се користи нашироко во производството на зачини, колачи, полнење ќофтиња, храна за печење, пијалоци, здрави производи за слабеење и други полиња.
| Ставка | Стандард за квалитет |
| Тип на производ | Диететски влакна од грашок |
| Изглед | Светло жолт или млечно бел прав |
| Мирис | Природен вкус и вкус на производот |
| Влага % | ≤10 |
| Пепел % | ≤5,0 |
| Финост (60-80mesh)% | ≥ 90,0 |
| Pb mg/kg | ≤1,0 |
| Како mg | ≤0,5 |
| Вкупно влакна(во гry bас) % | ≥ 70 |
| Вкупно брои плочи cfu/g | ≤30000 |
| Колиформни бактерии МПН/100гр | ≤ 30 |
| Салмонела | Негативни |
| Калапи и квасци cfu/g | ≤ 50 |
| Ешерихија коли | Негативни |
Пакување:
20 кг / торбичка
Складирање:
Да се чува на суво, ладно и засенчено место со оригинално пакување, да се избегнува влага, да се чува на собна температура.
