Снегулките од лук се користат во различни рецепти, како што се супи, сосови, чорби или како зачини за јадења со месо. Во основа, снегулките од лук се користат наместо лук, во оброци кои бараат само ист вкус, но не и иста текстура како онаа што му припаѓа на свежиот лук.
Ставка | Стандард за квалитет | |
Изглед | Гранули со слободен проток | |
Боја | Светло до темно жолта | |
Вкус/Арома | Луто, типично за дехидриран лук | |
Големина на честички | На #35: 5% макс. Преку #90: 6% макс | |
Нормален масовен индекс | 120-140мл/100гр | |
Влага | 6,5% макс | |
Нерастворлив во топла вода | 12,5% макс | |
TPC | 500.000 cfu/g макс | |
Колиформи | 500 MPN/g макс | |
Е.Коли | 3 MPN/g макс | |
Мувла/квасец | 500/g макс | |
Салмонела | Негативно во 25гр | |
Staph Aureus | 10/g макс | |
C. Perfringens | 100/g, макс |
Пакување:
Сите примарни материјали за контакт се квалитетни за храна и можат да се следат.
Производот може да се спакува во крафт-хартиена кеса, силен брановиден картон или според барањата на купувачот.
Складирање:
24 месеци неотворено складирано на ладна и сува атмосфера пред, температура - 50 степени F до 70 степени F, релативна влажност -70% макс.