Техниките за подготовка на колаген пептид вклучуваат хемиски методи, ензимски методи, методи на термичка деградација и комбинација од овие методи. Опсегот на молекуларна тежина на колагенските пептиди подготвени со различни техники варира во голема мера, при што методите на хемиска и термичка деградација најчесто се користат за подготовка на желатин и ензимски методи кои најчесто се користат за подготовка на колагенски пептиди.
Прва генерација: метод на хемиска хидролиза
Користејќи ја животинската кожа и коските како суровини, колагенот се хидролизира во амино киселини и мали пептиди во кисели или алкални услови, условите на реакција се насилни, амино киселините се сериозно оштетени за време на процесот на производство, L-амино киселините лесно се претвораат во Д -се формираат аминокиселини и токсични материи како хлоропропанол, а процесот на хидролиза е тешко да се контролира според пропишаниот степен на хидролиза, оваа технологија ретко се користела на полето на колагенските пептиди.
Втората генерација: биолошки ензимски метод
Користејќи ја животинската кожа и коските како суровини, колагенот се хидролизира во мали пептиди под катализатор на биолошки ензими, условите за реакција се благи и не се создаваат штетни нуспроизводи за време на производствениот процес, но молекуларната тежина на хидролизираните пептиди има широк опсег на дистрибуција и нерамна молекуларна тежина. овој метод почесто се користел на полето на подготовка на колагенски пептиди пред 2010 година.
Третата генерација: биолошко ензимско варење + метод на раздвојување на мембраната
Користејќи ја животинската кожа и коските како суровини, колагенот се хидролизира во мали пептиди под катализаторот на протеинската хидролаза, а потоа распределбата на молекуларната тежина се контролира со мембранска филтрација; условите за реакција се благи, не се создаваат штетни нуспроизводи за време на производниот процес, а пептидите на производот имаат тесна дистрибуција на молекуларна тежина и контролирана молекуларна тежина; оваа технологија беше применета една по друга околу 2015 година.
Четврта генерација: технологија за подготовка на пептиди одделена со екстракција на колаген и ензимски процес
Врз основа на проучувањето на термичката стабилност на колагенот, колагенот се екстрахира во близина на критичната температура на термичка денатурација, а екстрахираниот колаген ензимски се вари од биолошките ензими, а потоа дистрибуцијата на молекуларната тежина се контролира со мембранска филтрација. Контролата на температурата се користеше за да се постигне непроменливост на процесот на екстракција на колаген, да се намали појавата на реакција на Мерад и да се инхибира формирањето на обоени супстанции. Условите за реакција се благи, молекуларната тежина на пептидот е униформа и опсегот може да се контролира, а може да го намали создавањето на испарливи супстанции и да го инхибира мирисот на риби, што е најнапредниот процес на подготовка на колаген пептид до 2019 година.
Време на објавување: Јан-14-2023 година