Колаген - големи и мали молекули

Колагенот може да се подели на: колаген со големи молекули и колагенски пептиди со мали молекули.
Непцата во храната што вообичаено ја јадеме содржат големи молекули на протеини со молекуларна тежина од 300.000 далтони или повеќе, кои не се апсорбираат директно по конзумирањето, туку се разложуваат на аминокиселини во дигестивниот систем, чекајќи да се реорганизираат, и не е познато дали тие на крајот го сочинуваат колагенот, кој има многу ниска стапка на апсорпција.

Луѓето го контролираа колагенот со молекуларна тежина до 6000 далтони со киселинско-базни и ензимски техники на расцепување и го нарекоа колаген пептид. Пептидот е супстанца помеѓу амино киселините и макромолекуларните протеини. Две или повеќе амино киселини се дехидрираат и кондензираат за да формираат неколку пептидни врски за да формираат пептид, а повеќе пептиди се преклопуваат на повеќе нивоа за да формираат протеинска молекула. Пептидите се прецизни протеински фрагменти со молекули со големина на нанометар, кои лесно се апсорбираат од желудникот, цревата, крвните садови и кожата, а нивната стапка на апсорпција е многу повисока од онаа на протеините со големи молекули.

Колагенските пептиди со молекуларна тежина од 6000 далтони или помалку се поделени на пептиди со молекуларна тежина од 1000-6000 далтони и пептиди со молекуларна тежина од 1000 далтони или помалку. Општо земено, бројот на амино киселини во олигопептидот е од два до девет. Според бројот на амино киселини во пептидот, постојат различни имиња: соединението формирано со дехидрација, кондензација на две молекули на амино киселини се нарекува дипептид, а по истата аналогија има трипептид, тетрапептид, пентапептид итн., до девет. пептиди; обично соединението формирано со дехидрација, кондензација на 10-50 молекули на аминокиселини се нарекува полипептид.
Во 1960-тите, беше докажано дека олигопептидот може да се апсорбира без гастроинтестинално, што може значително да го намали товарот на гастроинтестиналниот и црниот дроб и да ја подобри биорасположивоста; и може директно да учествува во синтезата на човечкиот колаген без да се разложи на амино киселини, додека пептидот не може да ги постигне овие.
Затоа, треба да обрнете внимание на молекуларната тежина на колагенските пептиди кога ги купувате.